Menu à 41 eu Amusettes 5 pièces Langoustines croustillantes, jus d'agrumes Dos de sandre à l'émincé de poireaux, sauce hollandaise Charlotte d'asperges à l'araignée de mer Filet de boeuf aux morilles Carré de veau, son jus aux oignons confits et champignons Noisette d'agneau aux champignons sauvages Gâteau de cérémonie Corolle de sorbets, glaces, minestrone de fruits frais Nougat glacé, coulis de fruits rouges Café